ABOUT US

農家の長男として生まれ、毎日早朝から働く両親の背中を見て育ちました。農作業は重労働な上に、天候に左右されることも多く、本当に大変な仕事です。そうやって天塩にかけて育てた野菜や果物も、収穫された後は単なる売り物として、生産者の名前もわからずに市場に出ていくことが理不尽だと、子供心に思っていました。
大人になった私は、建築の仕事に携わるようになり、建物を建てることも、農作物を育てることも、技術を持った人たちが「創り上げる」という本質的な部分では、同じだということに気がつきました。そして、いつか建築と農業を融合させるような空間を創りたいと思い続けてきました。

ichinii…の店舗がある小布施は、歴史的な町並みと文化を人々が丁寧に守り継いでいる地域です。その町の中心部に建つ築100年以上の古民家をリノベーションし、お店のコンセプトである「12」の季節や時のめぐりを感じられるような空間に蘇らせました。

カフェでは、長野の旬の恵みを取り入れた食を体験することができます。
アトリエでは、建築、花、スイーツなど多様なワークショップを通じて、「創る」楽しさを体験することができます。
今後は、地域の農家さんと連携して、生産者の顔が見える安心安全な農産物を、お客さまに直接お届けするマルシェも展開していきます。
季節がめぐるように人々がめぐり合い、創る喜びを分かち合い、たくさんの笑顔を生み出せる場となるように。ichinii…は一歩一歩、歩んで参ります。

2022年4月
店主　滝澤 正國